En esta oportunidad, contará con una invitada especial: Mercedes Solís. Con su pasión por la cocina desde muy chica, llega a Sibaris el 5 de septiembre a las 21 hs. con un menú de mercado.
Los preparativos para recibir a esta gran chef están en marcha. La cocina de Sibaris este 5 de septiembre tendrá un equipo de lujo: Mercedes Solís junto a los chefs residentes Roal Zuzulich y Facundo Tochi. Mercedes ha trabajo mucho sobre los productos de nuestra tierra y va a ser responsable de ofrecer este Menú de Mercado en Sibaris. Cada paso será acordado con vinos de la Bodega Terrazas de los Andes en sus líneas de Alta Gama. El contacto por consultas y reservas es el teléfono 3516863188.
Nacida en Buenos Aires, la formación profesional de Mercedes comenzó a los 18 años en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG). Mientras realizaba pasantías en diferentes cocinas, su primer trabajo fue en el restaurante de Fernando Trocca, donde conoció a Ariel Argomaniz.
Tiempo después vivió y experimentó la cocina en Estocolmo y Copehnhage en NOMA. Trabajó con Germán Martitegui durante 11 años, primero en Madrid y luego en Buenos Aires, en donde llegó a hacerse cargo de la apertura de la cocina de Tegui (The world´s 50 best) y su mano derecha como Jefe de cocina. Tegui, de Germán Martitegui, está entre los mejores restaurantes del mundo. Este año, además, la chef se desarrolló como curadora en el mercado de la Feria Masticar, en la misma Ciudad.
