El próximo domingo 15 de septiembre comienza el Tour de Cocinas UTUCO 2024: un ciclo de eventos gastronómicos que invitará a todos los interesados a escaparse hacia distintos puntos de la provincia para disfrutar los aromas y secretos de sus cocinas.
Este tour organizado por UTUCO, la Asociación Civil que agrupa a más de 150 productores y 70 cocineros de la provincia, busca poner en valor la gastronomía cordobesa como un pilar cultural y motor de las economías regionales. El término UTUCO es una de las pocas palabras del habla Kamiare que sobrevivieron a nuestros pueblos originarios, y su significado nos recuerda lo que Córdoba es: una tierra de abundancia.
El Tour de Cocinas hará su recorrido por 12 destinos en toda la provincia, para descubrir las recetas más originales de la cocina regional. Además de ser un gran plan gastronómico es una gran opción de turismo de fin de semana que ofrecerá a los comensales distintos paquetes que incluyen traslados, hotelería, y visitas a cada destino.
El primer encuentro será en “De Adobe”, el restaurante de Posada Rural La Matilde ubicado en la localidad de San Javier. El menú constará con un total de 12 pasos (cuatro entradas, cuatro principales y cuatro postres):
- Entradas/ Bocados: Empanada serrana en masa de harina de malbec / Crocante de morcilla / Arroz, gírgolas y vegetales / Charcutería y frutas de estación.
- Platos principales: Ceviche de trucha serrana / Humita en chala / Raviolón morado con requesón de cabra, yema de huevo y manteca de hierbas serranas / Cabrito, boniato y fernet.
- Postres: Pastel de queso y arrope de chañar / Castañas con higos y zapallos almibarados con quesos y salsa de té / Sablée de algarroba y frutos secos con mousse de lemoncello, salsa de vainilla / Bizcocho húmedo de malbec, salsa cítrica, chantillí y flores.
- Sobremesa: Trufa de chocolate y dulce de leche, salsa de menta/ Café / Té.
El menú tendrá un valor final de $45.000 por persona (con opción de reservar traslados desde Córdoba por $20.000, sujeto a disponibilidad). El maridaje será opcional y podrá acompañarse con alguno de los vinos de la propia bodega de la posada y otras etiquetas del Camino del Vino de Córdoba.
El Tour de Cocinas Utuco 2024 es impulsado por el Circuito Gastronómico y la Asociación Argentina de Marketing. Aquí el itinerario completo:
- Domingo 15/9 – Almuerzo en De Adobe (San Javier)
- Jueves 19/9 – Cena en Cartof (Córdoba)
- Domingo 29/9 – Almuerzo en La Rosita (Villa María)
- Jueves 3/10 – Cena en San Honorato (Córdoba)
- Domingo 6/10 – Almuerzo en El Correo (Villa Tulumba)
- Domingo 13/10 – Almuerzo en Bros (Córdoba)
- Viernes 18/10 – Cena en Hotel Colonial (Laboulaye)
- Domingo 27/10 – Almuerzo en Paprika (Colonia Almada)
- Domingo 3/11 – Almuerzo en Casa Pauline (Río Cuarto)
- Domingo 10/11 – Almuerzo en 1830 (Ascochinga)
- Domingo 17/11 – Almuerzo en Ágape (San Francisco)
- Domingo 24/11 – Almuerzo en Goulu (Córdoba)
Para más información y reservas, comunicarse con Nahuel al 3513027415.
Esta experiencia será compartida en las redes oficales de Utuco y Adobe, con videos, entrevistas y vivos en directo. ¡Seguilos para estar al tanto de todo!
