Las exposiciones reunieron a más de 300 expositores y 60 bodegas en el Centro de Convenciones Córdoba, con propuestas de 14 provincias, actividades gastronómicas y espacios de vinculación comercial entre productores, distribuidores y consumidores.
La 19° edición de Expo Delicatessen & Vinos y la 4° edición de Expo Deli & Saludable concluyeron este fin de semana en el Centro de Convenciones Córdoba con una concurrencia que superó los 20.000 visitantes. El encuentro reunió a más de 300 expositores, 60 bodegas de alta gama y una agenda de más de 60 actividades que incluyeron catas guiadas, degustaciones, presentaciones de productos, clases de cocina y charlas profesionales.
Las exposiciones contaron con propuestas provenientes de 14 provincias —entre ellas Córdoba, Mendoza, Jujuy, Tucumán, San Juan, Catamarca y Río Negro— además de la participación de la ciudad de Buenos Aires por primera vez y de Perú como país invitado. Diversos organismos públicos acompañaron la presencia de productores regionales, entre ellos el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba a través del programa Vidriera Productiva, la Agencia Córdoba Turismo, el Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires y el programa GustAR, impulsado por organismos nacionales vinculados al turismo, la cultura y la producción.
La organizadora Andrea Ravich destacó el papel que cumplen las pequeñas y medianas empresas productoras dentro de las economías regionales y la importancia de generar espacios de promoción comercial. “Detrás de cada emprendimiento y de cada producto que participa en la exposición hay historias de trabajo, desarrollo e inversión que impactan directamente en las economías regionales. En muchos casos son pequeñas y medianas empresas familiares que generan empleo genuino en sus localidades y que encuentran en este tipo de encuentros una oportunidad concreta para visibilizarse, crecer comercialmente y acceder a nuevos mercados”, señaló.
Uno de los aspectos más valorados por los expositores fue el formato de la feria, que combina instancias de vinculación con traders y distribuidores del sector gastronómico con la presencia de público consumidor. Gonzalo Juri, creador de Mestizo Humus, destacó que “la vinculación con traders y con público en general es excelente porque los traders pueden ver la recepción del producto en el consumidor final”. En la misma línea, Emiliano Ramos, de Arte Vermut, señaló que “la combinación entre público trader y consumidor final es muy útil para los expositores, porque por un lado generamos contactos comerciales y, a su vez, la gente viene, consume y compra”.
Entre los productores presentes también participaron emprendimientos como Mezcla Frutos de la Tierra, Finca Irusta y empresas regionales de San Juan vinculadas a vinos, aceites de oliva, destilados y delicatessen. El director de Comercio Exterior de esa provincia, Adrián Alonso, indicó que varias firmas lograron generar acuerdos con distribuidores del sector gastronómico y destacó el impacto que tienen estas ferias en la promoción comercial de las economías regionales.
La edición 2026 también funcionó como plataforma para lanzamientos. La marca Accurato presentó en Córdoba su línea de cosmética desarrollada a partir de resveratrol derivado de la uva, mientras que Renault Mediterráneo realizó la presentación del nuevo SUV Renault Boreal, en una actividad encabezada por su gerente comercial Pablo Strumia. En el segmento de bebidas artesanales, participaron marcas como Gin Capicúa y Toscano Gin, además de productores de sidra y destilados regionales.
En paralelo, Expo Deli & Saludable reunió emprendimientos vinculados a alimentación natural, bienestar y producción sustentable. Entre ellos se destacó Eco Town, empresa cordobesa que desarrolla vajilla descartable biodegradable elaborada a partir de residuos agroindustriales, así como proyectos de cosmética natural, aceites medicinales y alimentos artesanales.
Ambas exposiciones contaron con el acompañamiento de empresas proveedoras y sponsors vinculados al equipamiento gastronómico y al desarrollo del evento, consolidando su perfil como espacio de promoción comercial, lanzamiento de productos y vinculación entre productores, distribuidores y consumidores del sector gastronómico.
