Los ovoproductos se consolidan como uno de los negocios exportadores de mayor crecimiento dentro de la agroindustria argentina. Entre enero y abril de 2026, las exportaciones de productos derivados del huevo alcanzaron los 10,8 millones de dólares, un 28,5% más que en el mismo período del año anterior, impulsadas tanto por un aumento en el valor como en el volumen de los envíos.
En los primeros cuatro meses del año, Argentina exportó 1.312 toneladas de ovoproductos, un crecimiento del 8% interanual. Se trata principalmente de huevo entero, yema y albúmina en polvo, insumos utilizados por la industria alimenticia para la elaboración de mayonesas, panificados, pastas, helados y otros alimentos procesados. Esto refleja una estrategia de exportación basada en productos con valor agregado y no solamente en materias primas.
La calidad e inocuidad de la producción argentina permitieron consolidar mercados exigentes como Dinamarca, Japón, Chile, Austria y Macedonia del Norte, además de otros destinos como Arabia Saudita, México, Colombia, Perú, Ecuador, Suecia y Uruguay. Además, el país ya completó la cuota de 333 toneladas libres de aranceles de huevo entero y yema asignada al Mercosur, un antecedente favorable de cara a la futura implementación del acuerdo comercial con la Unión Europea. En un contexto de necesidad de generar más divisas, el crecimiento de los ovoproductos muestra el potencial de la diversificación exportadora y de la industrialización de la producción agropecuaria.
