El consumo de carne vacuna en Argentina superó los 50 kilos por habitante en los últimos doce meses, con un crecimiento del 5,6% respecto del año anterior, según datos de la Secretaría de Agricultura. Este aumento se da en un contexto donde la carne sigue siendo la preferida de los argentinos, a pesar del auge de pollo y cerdo, y también se relaciona con una caída del 16% en las exportaciones durante los primeros seis meses del año, lo que dejó más oferta para el mercado interno.
En conjunto, el consumo total de carnes (bovina, aviar y porcina) alcanzó los 114 kilos por habitante, con subas del 8% en carne porcina y del 2,4% en carne aviar. Aunque los precios de la carne vacuna aumentaron 31,2% en lo que va del año y 58,2% interanual, el sector celebra superar nuevamente la barrera de los 50 kilos, considerándolo un nivel saludable y próximo al techo histórico de consumo en Argentina.
